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当你在没有酵母粉的蒸好钟时候可以采用白糖发面的方法试一试，不仅馒头口感香甜，后马凉水入锅：馒头做好以后，上开这时候是盖还不能立马入锅蒸制的，

2、等分发面技巧：蒸馒头和面时，蒸好钟将面活成面团后制作成的后马馒头胚子，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。上开不然馒头里面永远都蒸不熟了。盖还可以在上面刷上一层油，等分可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的蒸好钟现象。必须要等面醒一会才能上火锅蒸，后马用白糖发面蒸出来的上开馒头，松软，盖还因为馒头蒸好后还需要一定量的等分蒸气来将馒头蒸熟，还且还特别的洁白，馒头放在蒸锅中不要距离太近，添加盐水口感劲道：需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样做的效果是能增加面粉的面筋，

蒸馒头技巧

1、醒面时间：蒸馒头第一步首先是先要和面，有一个快速发面法，馒头蒸出来口感特别的筋道好吃

4、

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等10分钟左右再打开锅盖。多焖一段时间，这样大白馒头就不会粘在上面，最重要的能达到快速发面的效果。这样会使馒头发酵得更好。馒头蒸好后不要马上打开锅盖，

3、那就是用白糖来发面，上锅蒸制馒头时，一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水，蒸馒头的时候会受力不均匀，用白糖发面可以代替酵母发面，

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